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En el mercado de alimentacion existen varios grupos de tiendas especializadas en frescos como son:
Fruterias. Existen numerosas cadenas que aunque de tamaño no demasiado grande (20-30 tiendas), estan ganando terreno a la comercializacion de frutas a traves de los autoservicios y supermercados.
Carnicerias. En Catalunya el gran competidor es la Cooperativa de Guissona que con sus tiendas franquiciadas Area de Guissona estan dominando la comercializacion de carne.
Pescaderias. Existen pequeñas cadenas de tiendas que con el Pescado Fresco y con Congelados estan compitiendo bien.
Panaderias. Las fuertes economias de escala que obtienen las panificadoras han dado lugar a grandes cadenas de panaderias como Moli Vell que dependiendo de las panificadoras estan ganando el pulso de la comercializacion del pan y de la bolleria congelada. Actualmente se estan reposicionando al concepto de cafeterias con venta de cafes, pastes y bocadillos.
Pastelerias. Solo resisten unos pocos pasteleros cada vez con mayor diferenciacion y por la apertura dominical y cada vez mas dependiendo de las fiestas populares.
Congelados. Dos grandes cadenas: