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Existen numerosas formas de analizar los clientes. Una de las segmentaciones mas interesantes y utiles es la de considerar cinco tipos de tipologias, segun edades y segun categoria social, asi encontramos:

Grupo 1. Gente mayor. Son jubilados y emigrantes Tienen +55 años
Grupo 2. Personas media edad nivel alto/medio. Tienen entre 40-55 años.
Grupo 3. Personas media edad nivel medio/bajo.Tienen entre 40-55 años.
Grupo 4. Personas jovenes de nivel alto/medio. Tienen entre 20-40 años.
Grupo 5. Personas jovenes de nivel medio/bajo. Tienen entre 20-40 años.

La cuantificacion de cada grupo depende de cada comunidad autonomica y de la zona de influencia de cada punto de venta. El global del mercado se puede considerar un 25% de participacion (como herrramienta de trabajo). Existen comportamientos de compra cruzados, es decir una persona joven puede tener identico comportamiento que una persona jubilada, lo importante es tener en cuenta esas tipologias y los diferentes comportamientos de compra de cada grupo.

Otro factor a considerar de esos segmentos son los comportamientos emergentes, de ahi definir cual sera nuestro cliente objetivo y el cliente emergente que represente el ideal de caracteres como forma de plantear acciones concretas para satisfacerlo. Un ejemplo es el emigrante en España es un cliente Emergente aunque se ha de tener en cuenta que segun el origen del emigrante puede haber multitud comportamientos de compra distintos y por tanto numerosos productos distintos.

Caracteristicas del Grupo 1: Tienen un nivel de formacion bajo, una mayoria estan jubilados y el resto trabajan pero con empleos que estan poco remunerados. No disponen de vehiculo propio, pero bastantes tienen carnet de conducir, No usan tarjetas de credito; son bastante caseros y suelen tener una frecuencia de compra semanal. Solo compran diariamente los productos frescos.
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Otra de las segmentaciones que estan siendo mas usadas se basa en la posibilidad de responder a las nuevas culturas de consumo, es decir a partir de las categorias de productos.
Resumiendo: El mercado se esta fragmentando en varias maneras con pequeños segmentos de consumidores que tienen unpos modelos especificos de demanda.
Es decir los consumidores han trasladado susvalores a su demanda de bienes y servicios de tal forma que hay diferentes valores. Ejemplo: Ecologicos, grupos vegetarianos, grupos de consumo de marca, grupos deportivos, etc.
Lo que produce a recurrir a conceptos de consumidores emergentes que tanto pueden definir categorias de productos como los puntos de venta en si mismo.
Ejemplos: